Chleb pszenny z owsianką na zakwasie

NameWeight (g)
Mąka pszenna 750221g
Mąka orkiszowa 200055g
Woda179g
Sól6g
Ugotowana owsianka 1:3200g
Levain
Mąka pszenna 75010g
Mąka żytnia 200010g
Zakwas4g
Woda20g
See full recipe