Szybkie bułeczki na zakwasie

NameWeight (g)
Mąka pszenna 750238g
Mąka orkiszowa 200067.8g
Mąka żytnia 200033.9g
Woda217.1g
Sól6.9g
Miód14.1g
Masło33.9g
Levain
Mąka żytnia 200041.1g
Woda41.1g
Zakwas6.1g
See full recipe